玉米面馒头烫和不烫区别

用玉米面做馒头我一般都会用开水烫一下。因为玉米面是粗粮，含丰富的膳食纤维，用开水烫一下做出来的馒头口感更好吃，更柔和。更能激发出玉米的香甜味。更有利于消化。不烫的玉米面做出来的馒头吃起来有嚼劲，有点硬，有点粗糙感。不利于消化。不好吸收。玉米含很多维生素，粗纤维等营养成分，建议适当吃点粗粮。对健康有好处。

玉米面馒烫面的比不烫面的好吃多了，因为玉米面发散。没有小麦面的揉性。如果在作馒头时用开水烫一下再发面的话就揉软了。如果不烫面还发硬的。我要常吃点玉米面的食物对我们的健康有好处的，玉米面有粗纤维，喝点玉米粥好消化又好吃

玉米面有丰富的膳食纤维，玉米面用开水烫之后做出来的食物更加的松软，吃起来更有弹性，口感更香

如果不烫蒸出的馒头发硬，口感不好

玉米面用开水烫完之后先放到一旁稍微晾凉一下，因为接下来咱们要向里面加入酵母粉和鸡蛋，把面粉直接加入到碗中，将它们搅拌成絮状，最后放入10克食用油下手揉一下，揉成一个软硬适中的面团。在和面团的碗上放上保鲜膜裹得严实一点，然后饧发至其两倍大小，时间大约一小时。