做面包放蓬松粉的比例 瑞丽范 心理 6.03K 大中小设置文字大小 1、面粉与发酵粉的比例:1公斤:0.05克发酵粉。2、面粉与水,不要太干,尽量调稀点,达到糊糊的的样子,然后用盖子盖住,盆装原料不超过盆的1/2,否则一旦发酵后,会落一个满地找面的下场。3、发酵的时间,务必不少于5小时,将盖子打开后,用手一动,会听到气泡的声音,轻压又会迅速回缩为宜,面粉发酵大功告成。 TAG标签:面包 #