西凤酒存放多少年口感最佳

5到10年最佳。

能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。可是新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能杂味，散发浓郁的酒香。一般好久的陈化需要的时间很长，有的名酒陕西凤酒的陈化往往需要几十年的时间。

或许你会认为，酒越陈越好吧但是这话并不全对。一是使酒陈化必须具备一定的条件，需要长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。一是不是所有的酒都可以陈化，像啤酒、果酒就更容易酸败成醋，不适合陈化。

西凤酒白酒属于浓香型白酒，对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质，存放时间过久对酒质并没有好处，还会增加酒精的挥发损失。所以存放2-3年时间最好喝