上海糟牛百叶的做法

主料：

牛百叶200克

辅料：

油20毫升

姜蓉30克

葱蓉20克

客家娘酒糟40克

盐适量

鸡精2克

胡椒粉2克

做法：

1、 牛百叶整净后切条，放入水中加少许小苏打浸泡。

2、 料头切好备用。

3、 锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开。

4、 下牛百叶烫熟打起。

5、 锅烧热下油、葱姜蒜酒糟爆香。

6、 下调料、葱叶、适量蒜蓉，勾芡淋上香油。

7、 把勾好芡的料头倒在烫熟的百叶上面