山竹里面发黄是坏了吗

坏的。

山竹若是表面有黄色的物质，一般是山竹在采摘过程中破损，或者果实在运输过程中破损或挤压，造成黄色粘液分泌凝结，是水果的表面用于保护果肉免受损坏的应激反应，这种黄色糖浆不会影响其营养价值和口感，对人体无害，是正常现象，把这样的山竹打开以后，其果肉是非常的饱满的，吃起来口感也特别的好。

但若是山竹里面发黄，则说明山竹久放或存放不当出现腐烂变质，是不能继续吃的。

山竹里出现“黄浆”，是类似于人体免疫机制的一种反应，山竹在生长过程中受到刺激的时候，就会分泌这种黄色的浆液，来保护其果肉不受到破坏。

像山竹这种水果，在采摘和运输的过途中很容易出现受损，挤压，就会导致那些黄色的粘液分泌出来，而这种物质对于我们人体是没有伤害的，所以即便山竹里出现了“黄浆”，也不能表示它已经坏了。