萝卜和虾尾的做法

准备食材：虾尾500克，萝卜1个，胡椒粉2小勺，料酒1汤匙，食盐2小勺，葱花适量，大蒜6瓣，生姜1小块，生抽1汤匙，清水1小碗。

具体做法：

1、 虾尾清洗干净后，控尽水分放碗中备用，加入1勺食盐、1勺料酒、1勺胡椒粉抓拌均匀稍微腌制一下，时间大约需要腌制15分钟左右。

2、 将萝卜清洗干净后切去头部和尾部，对半切开，再切成厚片，切好后放入砂锅中。这时虾尾也腌好了，倒入砂锅中。

3、 葱切成葱花大蒜切成片生煎也切成片状，切好后放入碗中备用。

4、 放入葱姜蒜炒出香味炒出香味后再加入1小碗清水、1勺食盐、1勺生抽、1勺胡椒粉搅匀后盖上盖子，中小火煮3分钟左右，关火将汁倒入虾和萝卜中，再把砂锅放入炉灶上，盖上盖子，开中火煮8分钟左右至食材熟烂。

5、 时间到，关火，打开盖子，撒上葱花美味即成

1

准备大虾去虾头留虾尾，去虾线加料酒腌制片刻，虾头备用

2

萝卜去皮切丝

3

热锅热油，爆香姜葱，放入虾头炒出虾黄

4

倒入萝卜丝，加少许胡椒粉，大火翻炒出萝卜的辛辣味

5

倒入适量清水，加适量盐调味，少许白糖提鲜，大火煮开

6

煮开后，捞出虾头，转至砂锅中火煮3分钟左右

7

倒入大虾，虾煮熟即可