锡箔纸用哪一面

用哑光面

锡箔纸的两面是不一样的，一面很光亮叫做感光面，另一面的颜色要暗一些被称为哑光面。之所以选择哑光度面来包裹食物，感光面露在外面，是因为用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连知在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况。

锡箔纸的两面颜色是不一样的，一面比较光亮，而另一面颜色较暗较深，实际上这是因为锡纸分正反面，颜色较暗的一面为哑光面，反射的光较少，向外吸热量较多，因此一般用这面来包裹食材，提升热传导效果。