山西苹果怎么区分等级

      山西苹果区分等级的方法是：在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等已符合要求的基础上，再按大小分级，即根据果实横径最大部分直径分为若干等级，如出口的红星苹果，山西直分级标准为：直径从60-85mm的苹果，每差5mm为1个等级，共分5等。

苹果是日常生活中常见的水果，我们去水果店买的时候会发现，有的的价格很贵，有的价格很便宜，依据是什么呢，原来是跟苹果的分级有关。那么，苹果等级怎么区分

苹果采后分级销售具有如下好处：提高果农销售收入简化交易过程，加快果品商品化流通便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

外观指标主要有如下几项：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%

一级果着色面（条红或片红）≥80%

二级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。