山楂罐头是蒸还是熬

山楂罐头煮完再蒸一下，主要是防止变质。把清理好的山楂加入白糖，清水 在锅里煮一下 切记别时间太长，然后装进瓶子里，再上锅蒸一下，趁热盖好盖子，这样不容易坏。

罐头一般都是水蒸气蒸的。可以避免营养成分流失，去掉瓶子里多余空气，又可以最大限度的保留山楂原始的味道。

而煮着吃，容易使营养成分散失一部分在水中，味道也不如蒸的浓郁。如果火候过大或者煮的时间太久，还会煮化。

所以建议蒸着吃。