醋青鱼真名叫什么

醋青鱼就是用醋腌制的鲭鱼，是这个“鲭鱼”

鲭鱼又名“青花鱼”，是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”哦。

醋青鱼真名叫鲐鲅鱼

鲐鱼体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米，体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。