腌毛豆的做法

步骤1

毛豆先剪去两头的角，这是是为了更好入味。然后用清水洗几遍。

步骤 2

滤水

步骤 3

冷水下锅，加一点点食用油和半勺盐（可防止毛豆变色）煮开后，再煮8分钟。

步骤 4

利用煮毛豆的时间我们把其他材料准备一下。蒜头和指天椒搅成碎末。

步骤 5

毛豆煮熟后捞出放入凉水中，我换了三次凉水水，这样毛豆的温度很快就降下来了。

步骤 6

毛豆捞出放入一个大碗中，均匀地撒上一点盐

步骤 7

加入蒜蓉，再将其他的材料依次放入

步骤 8

拌一下，放进冰箱冷藏室，冷藏2小时以上，这样味道才会完全进到毛豆里面。

1、将毛豆用剪刀剪去头尾，清洗干净后沥干水分备用

2、水烧开后加入一勺盐和几滴油，把处理好的毛豆倒进去

3、 水再次烧开后继续煮3分钟即可

4、煮好的毛豆捞出来沥干水份，迅速放在水龙头下冲洗几遍，直到毛豆彻底变凉即可

5、捞出沥干水分备用

6、 蒜瓣剥皮剁成蒜蓉备用

7、毛豆中加入蒜蓉、辣椒油2