骨肉相连拌饭怎么做

用料

市售骨肉相连或鸡软骨

青菜

蜂蜜

料酒

生抽

米饭

照烧骨肉相连盖饭的做法

用鸡软骨的话，可以先用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟，市售骨肉相连已经腌制过了就不用，可以先把竹签去掉

锅里热油，骨肉相连先煎一会不用全熟

蜂蜜：料酒：生抽以1：1.5：2的比例调成酱汁，倒入酱汁，大火煮开，再转小火煮一会

同时用另一锅水加盐煮沸，青菜烫熟捞出

稍微收汁即可，照烧汁很下饭，喜欢可以多留一点。

烹饪步骤：

1、准备好食材和份量

2、冷水上锅，放鸡蛋煮熟

3、上海青剥掉老叶子，洗干净对半切开备用

4、热锅冷油，放入10克玉米油，下骨肉相连翻炒一会

5、骨肉相连翻炒到变色，加入2勺黄梅酱，生抽、蚝油和白砂糖继续翻炒

6、翻炒到骨肉相连炒上糖色就可以关火了。我喜欢浓稠的汤汁，如果喜欢稀一点的可以加点水

7、炒好的骨肉相连和汤汁一起盛出备用

8、小锅里重新加水烧开，加2克的食用油和1克盐，放入上海青焯水

9、上海青焯水变色后再煮30秒左右捞出过凉水，可以保持绿色

10、鸡蛋放凉后剥壳对半切开

11、盛一碗米饭，放上青菜，鸡蛋和骨肉相连，淋上汤汁，根据口味加适量的八宝酱，骨肉相连盖浇饭就做好了

烹饪小贴士：

骨肉相连可以换成鸡腿或者鸡胸肉，煮之前加调味料腌制一下

如果没有黄梅酱，可以用白醋加白糖根据口味来做酱汁

咸度根据口味灵活调整。