猪蹄汤大枣好还是小枣好

大枣好。

1、姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。

2、猪蹄剁成小块，放入锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片，红枣，和花生。

3、盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。

4、关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。