黄鳝里面的铁线虫煮熟了能吃吗

黄鳝里面的铁线虫煮熟了不能吃。黄色里面的那个都是寄生虫。一般情况下不小心吃了这样对人体有害。如果用高压锅拼命的压熟了之后，啊，吃到肚子里可能也没什么关系。毕竟寄生虫都已经煮熟了，煮死了已经。但我们平常做鳝鱼的时候尽量要清洗干净一点，尽量把寄生虫给他全部清洗掉，不要让它残留在上面。

不能吃

黄鳝里面虽然有一些讨厌的寄生虫，但是这些寄生虫并不耐高温，只要在温度超过80°的环境中这些寄生虫就会被杀死，所以，不必惊慌，将黄鳝彻底煮熟就行。

有些人喜欢高温快炒烹饪法，这样处理食物很容易造成藏着黄鳝内部的细菌不能彻底杀灭，做黄鳝时不妨多炒炒，烹饪时间在十分钟以上比较好。

建议：千万不要吃生黄鳝。

可以吃，铁线虫煮熟了也是蛋白质。

铁线虫是较为常见的一种寄生虫，常见于黄鳝、泥鳅等动物身上，主要是通过触碰或食用带有稚虫的凉水、虫类、淡水鱼和螺类或食材造成感染。

一般来说带有铁线虫黄鳝在70度以上的高温加热4-5分钟，就能让其被杀死，完全丧失活性以及传染性，之后正常食用黄鳝就不会造成寄生虫感染。黄鳝里面的铁线虫虽然加热可杀死，但是虫卵可以存活更长时间，并且不能保证均匀加热。