做松鼠鱼用什么生粉最好

做松鼠鱼用红薯淀粉最好。

松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉

做松鼠鱼用那种淀粉好

做松鼠鱼用玉米淀粉，就可以啦，做松鼠鱼有个小诀窍就是把鱼改完松鼠花刀后腌制，在拍粉前，要用干毛巾把鱼身上的水分给沾干净，要不然炸出来的鱼样子看着不蓬松，影响这道菜的出品。最后浇上茄汁就行啦。色香味俱全。