上海的萝卜月饼怎样做的

主料：

面粉60克

胡萝卜汁30克

玉米油20克

辅料：

面粉40克

玉米淀粉10克

玉米油25克

拌好的肉馅适量

做法：

1、胡萝卜洗干净切碎

2、加少量水，用料理机打成汁

3、倒出，直接过滤，去掉胡萝卜渣

4、主料中的面粉加上玉米油和均匀

5、倒入30克胡萝卜汁，和成面团，饧半小时

6、辅料中的面粉，玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面

7、精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅，不要加水和油

8、油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子，团圆。油皮每个约22克，油酥每个月15克

9、取一个油皮压扁包入一个油酥，包严

10、全部做好

11、每个面剂子擀开卷起，再顺长过来擀成细长条，在卷起

12、依次做好

13、每个面剂子擀成圆饼，包入肉馅

14、收口向下放好

15.刷一点点水，放点小葱碎点缀。烤箱预热，入烤箱中下层，200度，烘烤20分钟即可