青岛的扎啤当天卖不完

当天卖不完的扎啤（即鲜生啤酒）不会再卖，要么倒掉，要么转作它用。

为什么不第二天继续卖呢这是由鲜生啤酒的特点（包括优点，也包括缺点）决定的。由于鲜生啤酒生产时为了保留酒液中所含有的酵母菌，没有采取巴氏灭菌法，由此就诞生了它的优点：益生菌丰富、泡沫量大，口感醇厚等，同时也出现了它的缺点：保质期很短（最佳饮用时间不得超过24小时）。当它超过一天时，虽然它并未变质，但被饮用时已口感很差、优点皆无。所以没有人卖这种过夜的啤酒，否则会臭名远扬的。