粗粮面馆的优缺点

优点：粗粮面馆的面采用手工的方式制作而成，口感筋道爽滑，弹性十足，不易糊汤、不易断条，平民的价格消费，各类食客全覆盖，拥有广阔的发展空间。

缺点：受众不像精良面馆那么广泛，老百姓更习惯吃精粮。开大面馆风险太大，回本慢，只能开小面馆。