自制虾皮饼干薄脆
食 / 材
鸡蛋 1个
低筋面粉 25g
淡味黄油 10g
紫菜 2g
虾皮 适量
做 / 法
- 1 -
把2g干净的紫菜尽量撕成小片，放入平底锅里小火烘炒。
- 2 -
炒至紫菜颜色变绿，口感变脆。
- 3 -
炒好后装碗，用小擀面杖或者杵等工具捣碎。
- 4 -
在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋，打散备用。
- 5 -
筛入25g低筋面粉。
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再倒入10g提前融化好的黄油，以及处理好的紫菜碎。
- 7 -
用手动打蛋器充分拌匀。
- 8 -
装入裱花袋里，袋口剪出一个小孔。
- 9 -
在烤盘上铺上油纸，把面糊挤成一个个小饼状。
- 10 -
铺上少许虾皮点缀
- 11 -
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。
