油脂不饱和度标准是什么 瑞丽范 心理 2.67W 大中小设置文字大小 油脂中的不饱和脂肪酸能与碘起加成反应,碘价的大小在一定范围内能反映油脂的不饱和程度。油脂不饱和程度愈大,吸收碘的数值愈大,反之愈小,由此可以判断油脂的干性程度。例如碘价小于100的油脂属于不干性油,在100—130之间的油脂属于半干性油,在131—200之间的油脂则属于干性油。 TAG标签:饱和度 #