为什么夏天买的肉总有一股味道

有两种情况，当然首先就是猪肉放久了，出现了变质的情况。特别是夏天的时候不放入冰箱早上的猪肉下午就会发臭的。

或者另外一种情况，就是猪肉本身就带这种味道的，这种味道是没有办法祛除的，是猪的一种味道。如果发生变质就不要吃了，退回去。

为什么夏天买的肉总有一股味道

1、腥味：肉类会带腥味是因肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，经过环境与自身的细菌作用，会产生多种带腥味的物质。

2、变质的味道：猪肉不够新鲜，也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理，包装袋中闷热的环境加速猪肉变质，能闻到明显的变质味道。

3、注水猪味道：发生氧化、酸败产生的异味，通常是脂肪氧化变质的表现，相较于正常鲜猪肉味道更淡。