淘米淘去的是什么物质

淘米水淘去米里的杂质，淘出米中不利于人体吸收的物质，是不利的营养成分，如杂物，米壳等，淘米水也是一种很好的物质，经过加工可以洗东西，比如洗头发，里边含有大量有利于去杂质的物质，还可以用来浇植物，有利于植物吸收，促进植物生长，淘米水有大量营养成分，作用很多！

米的表面含有钾，头一两道淘米水会呈现PH值为5。 5左右的弱酸性，洗两次后，PH值约为7。这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。淘米水一经加热后，清洁能力更强。这是由于其淀粉质变性，而变性淀粉具有较好的亲油性和亲水性，可以轻松吸附油垢。