怎么判断面条里面有没有硼砂

想要识别面条是否添加了硼砂，可以通过观察，如果面条的颜色是柔和的白，这样的面条大多数都没有添加硼砂，但是面条特别白，这样的面条机有可能添加了硼砂。

因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，识别加了硼砂的面皮，主要靠眼、手摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。

规定食品里是不能添加硼砂的，因为人食用一丁点硼砂就会中毒，严重的会致命。判断面条里是否有硼砂添加，这个需要检测，仅仅靠口感和外观是无法判断的。