冷冻虾的外层冰是怎么冻上去的 瑞丽范 心理 5.91K 大中小设置文字大小 冷冻虾包冰衣的流程首先,将挑选好的海鲜放入冷冻室,进行速冻。这个过程中,水分少、同时需要震动,防止相互粘连在一起其次,速冻后的海虾经过0-3℃的冷水,便会在表面形成一层薄的冰衣。在工艺上,也称为“镀冰衣”。这个过程可能会重复几次,为了保证冰衣的厚度。 TAG标签:冷冻 冰是 #