松露和黑松露区别

黑松露和白松露虽然都属于松露，但其实它们还是有区别的，主要有以下几个方面：外观不同、产地和生长环境不同、味道不同。

外观，黑松露表面凹凸不平，颜色介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，上面布满了灰色或者浅黑色与白色的纹理白松露颜色大部分都是轻微的金色、浅褐色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。

产地与生长环境方面，黑松露的主要产地是法国，对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。白松露的主要产地是意大利，喜欢碱性的石灰土，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多。

在味道方面，黑松露生长在法国，那里的人们用麝香、泥土和大森林的气息，来形容黑松露散发出的复合芬芳。白松露味道相对淡一些，偏向于大蒜的辛辣味，中间夹杂着一些汽油味和臭鸡蛋的味道，混合一丝的酵母和蜂蜜味。