柠檬片泡水温度

柠檬水泡的最佳温度为60-70℃，而柠檬酸极强，维生素C在酸性环境中耐高温，不易流失，在泡柠檬60-70度时，维他命C流失不多，这时就会散发柠檬香味，而柠檬皮中的类黄酮物质对人体有益，会有一定的溶解，但并不多，淡淡的苦味，和酸味相结合，夏季炎热时喝更解渴生津。

最佳的泡柠檬水温度应该在60度，因为在柠檬中含有丰富的维生素C，如果水温比较高的话，就能把维生素C给破坏了，而且维生素C也是一种比较脆弱的物质，水温一旦高一点，就很快被破坏，如果泡柠檬的水过高，那么喝柠檬水的意义就不大了。水温60度不仅可以使维生素C更好的释放出来，同时还能提升柠檬水的味道。

用来泡柠檬水的水温度为60~70℃比较适宜。原因：如果泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来而如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

柠檬水的正确泡法最好选鲜柠檬，切成薄片水温60-70℃较适宜若代替白开水解渴，泡水一定要淡柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝胃酸过多的人也可以喝，只需把柠檬水尽量泡淡一点。