冷榨核桃油的正确方法

如果是冷炸核桃油，最好不要炒菜时用，冷榨出来的核桃油，含有丰富的不饱和脂肪酸，放在油锅里加热人容易就被破坏掉了你可以将核桃油滴入炒好的菜中，这样能更好的保存核桃油的营养成分

1、将核桃碎倒入铁锅翻炒至溢出香味，趁热倒入家用榨油机给料斗。

2、很快，从中部的榨油膛中流出油来，弯管口则吐出核桃渣。

3、当榨油膛不再流出油液，榨油结束，取走油渣，榨出的核桃油静置两天，澄清。

4、澄清后的核桃油上层为清亮的油液，下层则为核桃渣的沉淀物。

5、小心倒出上层澄清液，分别得到核桃油和核桃油沉淀物。

主料：核桃仁1000克、榨油机1台

步骤

1、榨油机提前预热30分钟

2、准备核仁

3、核桃仁过大，要用刀切碎

4、切碎的核桃仁

5、核桃仁微波炉加热2分钟左右

6、榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。

7、启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。

8、倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。

9、静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。