虾筋怎么挑

1、准备好一只牙签来挑虾线。虾头和虾身的连接处算第1个关节，在下数第3个关节处用牙签穿过虾身

2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

4、虾头顶部正中间有根尖刺，一定要剪掉，否则刺会伤到手或嘴

5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小，用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织即可。

挑虾筋的方法：把尾巴掰掉时稍微轻点，可以将筋（就是泥肠）拖出来的。也可以把虾用左手压在斩板上，右手拿菜刀开虾背，划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了。