如何辨别青梅酵素坏了

区分酵素发酵失败第一招：闻

直接用鼻子闻酵素的味道，正常在发酵的酵素一般都是有一股冲鼻的酒气或酸气

而发酵失败的酵素，有一股恶心的臭味，垃圾堆的臭味，臭鸡蛋味等

区分酵素发酵失败第二招：看

观察酵素表面，有轻微白膜覆盖属于正常现象，一般原因是酵素桶漏气，空气中的细菌进入桶中，然后死在了酵素里