蟾蜍肉怎么做好吃

主料：蛤蟆400g

辅料：油适量，盐半勺，土豆两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把

步骤：

1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。

2.将土豆切成块。

3.油七分热后，放入葱花爆锅。

4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。

5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。

6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用

做法配方：癞蛤蟆5只 大蒜49瓣 猪肚1个 姜5克 葱5克 盐5克

制作：1．把癞蛤蟆宰杀后，去头、皮、肠肚及爪大蒜去皮猪肚洗净葱切段、姜拍松。

2．把癞蛤蟆放入猪肚内，同姜、葱同放入炖锅内，注入清水600毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。

原料：蟾蜍头、蟾蜍脚及蟾蜍骨较多的蟾蜍肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许

制法：

1．将蟾蜍肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。

2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。