做粥时上面沫子是扔掉还是吃了

要去掉，不管我们煮什么东西，粥也好，肉也好，上面飘起来的浮沫都是要去掉的。浮沫里面一般含有杂质和脏物不排除有些对人体有害。

大米所含的营养成分大部分都是碳水化合物。大米熬粥的时间很长，煮至后面才会把它的营养全部释放出来。

做粥时上面的福着的泡沫，应该把它弄掉，这样就不容易让里面的水再喷出来，这种泡沫的味道也不怎么好，所以有时间的话就搞掉吧！

做粥时，粥面会出现有沫子一样的物质，那时因为大米里蛋白质及淀粉受热溶解产生的，最好不必给它撇掉，可以和粥一起食用，吃了没有问题。