西红柿不蒸生腌做法

食材：西红柿2000克，盐1000克

1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）

2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所，到冬季可以拿出来炒菜、做汤