啥是五个菜

五菜如下： 农村人常说的五菜分别是指葵、韭、藿、野蒜、葱，分别对应着甜、酸、咸、苦、辣五个味道。

现在葵和薤已经很少见了，没啥人种植了，而葵就是大豆叶子，早已经不算蔬菜了。 在正常的情况下，蔬菜所发挥的是补充作用。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，可以看出植物跟我们的生活和健康息息相关。 

19500五菜：葵、韭、藿、薤、葱。葵：葵又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜。”韭：韭为韭菜，性温。藿：五菜中，藿即大豆的叶，现在已经不用作蔬菜。薤：薤（音卸，xiè)，又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào)，小蒜、薤白头、野蒜、野韭等。内蒙、山西人称＂薤＂为＂害害＂。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。葱：多年生草本植物，叶圆筒状，中空，茎叶有辣味，是常用的蔬菜或调味品，兼作药用。百合科葱属多年生宿根草本，以叶鞘和叶片供食用，中国的主要栽培种为大葱。

五个菜是指葵、韭、藿、薤、葱。

《灵枢·五味》说：“葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。”《素问·脏气法时论》：“五菜为充。”五菜是从性味的角度列举蔬菜的代表，泛指各种蔬菜。蔬菜种类繁多，现代营养学依食用部分将其分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、瓜菜类、茄果类、菌藻类及杂菜类。