鱿鱼怎么切

将鱿鱼处理干净

用剪刀将鱿鱼从中间剪开，去除它的内脏，将鱿鱼清理干净。

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再用斜刀切鱿鱼

把鱿鱼从中间切成两块，再用斜刀打侧，切入鱿鱼厚度的三分之二。

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翻个面重新切

切好后转过来对角同样的切法，形成一个鱼鳞式的花纹。

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均匀的切成方块

再均匀的切成方块就可以了。

把菜刀形成45度角，从一个角落开始切，轻轻的切一下就可以了，不要切断，然后再换一个方向继续切，全部切好以后就可以形成十字格，再切成均匀的块状，形状根据自己的喜好来就可以了，一般切成长方条，做出来的样子会更加好看，锅里面加入适量的水烧开，把鱿鱼放进去焯一下，然后就会卷起来，卷好以后捞出，然后就可以开始烹饪了。

首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。

一边以后，把鱿鱼旋转90°再切一次，大家留意富哥的手，是食指压住刀，这样拿刀才会稳，用力才够平均。

一块鱿鱼就切好了，然后按照纹路打斜以三角形的形状切