苦笋太苦可以放糖吗

可以。不过放糖解决不了苦笋的苦味。想要去掉苦味，建议一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味。