苦笋的精选

《苦笋》是南宋诗人陆游创作的一首诗，这是一首托物抒怀诗。诗人借咏苦笋，告诉人们做人做官应具高风亮节，刚正不阿。南宋朝廷腐败无能，一些权贵只知阿谀奉承，缺乏气节。诗人以苦笋比喻耿介有节的官吏，而尤其称赞魏徵的直言敢...

凉拌苦笋可以焯水，也可以不焯水。不喜欢太苦的就建议焯水，还是得根据个人喜好来操作。在做凉拌苦笋的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水的话，需控制好焯水时间，不可过长，以...

用料苦笋四根鸭子半只油适量盐适量鸡精少许老干妈一勺白糖少许料酒适量姜一块小米辣二两蒜两瓣花椒十粒做法1、苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。2、鸭子半只，剁成均匀的块。3、将鸭肉焯去血沫。4、捞起装碗备用，另取小...

福建永安、建瓯、安徽广德、浙江杭州等地出产的竹笋比较好吃，因为这些地方气候温和，自然条件优越，适合竹笋生长。竹笋是山珍之一，也是一种营养价值高保健功效出色的养生食材，它能煲汤也能炒着吃，国内多个地区都有竹笋出产，但...

往往食用的桂竹笋不是是苦笋。桂竹笋是可食用的禾本科植物，分布于中国南部3～5月发笋，叶呈披针形，外皮光滑无毛且有褐色斑点。株高约6～16米，直径3～10厘米，节间长20～40厘米，叶披针形，长6～15厘米，宽1～2厘米，先端尖，基部钝圆，横走茎侧散生，...

笋子之中有多个不同的味道，平常别看都是竹笋，其实它们的味道各不相同。要说笋子最优质最香的还是冬笋，因为冬笋它没有出泥又是冬天，味道特别好吃。苦笋也是竹笋的其中一种，但是苦笋的味道是苦苦的，吃的时候要用水，焯一下还要...

他明白甜苦有时，所以信道直前，坚守豪放自如的超脱。竹，“依依君子德，无处不相宜”的风采和品质，成为高尚人格的化身和楷模。在竹子身上，看到做人的气节和风骨，看到痴心与执着——“傲骨迎风舞”、“虚怀抱竹坚”。令历代的士...

苦笋采摘期为每年的2-4月份，是时令美食苦竹出笋时间一般是清明节前，苦笋又名甘笋、凉笋，野生于深山之中，吃苦笋的季节一般是在每年的2月开始持续到5月左右，主要是根据天气和气候的影响。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑...

材料：苦笋适量、里脊肉适量、姜丝适量、葱花适量。&nbsp调料：盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、麻油适量、广东米酒适量、生粉适量。1/将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（这样易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，...

苦笋做笋干会苦的。不少人都喜欢吃竹笋，它的口感非常爽脆，质地脆嫩，其实竹笋的种类有很多，苦笋就是其中的一个，苦笋一般是野生的，它的味道相比其他竹笋来说略微发苦。带有苦味的竹笋其实是伞柄竹的竹笋，因长出的竹子形似伞柄...

1：冷水下苦笋水开后煮三分钟，捞出来过凉水&nbsp2：冷水泡三天，每天换水一次，去苦味3：花肉250克，150克的笋，100克的老酸菜切碎4：半小勺盐，两勺蚝油，一勺生抽，半小勺白糖，放一起，半小勺鸡粉，三辨蒜末5：锅热，下少许油滑锅，下肥肉炒出油，下蒜...

春季。春天苦笋刚刚从土里长出来，刚出土的笋苞最好吃，现在的正值3月份，正是食用苦笋的季节，想吃的可以去野外竹林里找了。不少品尝过苦笋的人对它总是赞不绝口，虽然刚入口确实有些苦涩，味道堪比苦瓜，但这种苦别有一番风味，不...

用料：粉肠200克，苦笋两根，沙姜1粒葱头1粒，蒜头1瓣，香葱1根香油1勺，酱油1勺步骤1粉肠洗干净放到锅中，用清水煮40分钟捞起！用剪刀剪开小块。步骤2苦笋清洗后切条备用步骤3热锅冷油，把所有配料炒香步骤4然后加2勺酱油即可淋上粉肠...

采用开水煮熟竹笋，可大大去除里面的草酸，这样竹笋就不会带有苦味，一般水开后放入竹笋，再加入适量的盐，大火煮5-10分钟，煮至竹笋变黄，质地变软即可。如苦涩较大的竹笋，还可将其清洗干净放入锅中蒸40-50分钟，能够将苦涩味去除掉...

可以吃，但是口感可能不会很好。笋是竹子的幼芽，笋味香质脆，营养价值高，但在苦笋中含有大量的草酸，烹饪前如果不做焯水处理，味道会比较涩，而且食用后，草酸进入到肠道中会和钙元素、镁元素生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于...

1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧...

2-3月份左右。竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中...

食材：苦笋400克，牛油30克，蒜蓉20克，葱1颗，洋葱1个，白酒50毫升，忌廉25毫升，鸡汤250毫升，盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙做法1、把大葱及洋葱切粒2、牛油在汤锅内溶化，炒香蒜蓉、洋葱、大葱，加入白酒，加入苦笋至软身3、加入清鸡汤煮沸，把火...

用料:黄鳝600克，姜2块，糖少许，苦笋5斤，蒜、泡椒、花椒、豆瓣酱各适量做法步骤:笫一步、菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。笫二步、下豆瓣酱，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后下苦笋，加水。盖锅盖...

我国古代著名的农学家贾思勰的《齐民要术》中曾提到过苦笋：“四月、五月，食苦竹笋”，简明扼要地点出了最适合吃苦笋的季节，正是四五月份。眼下正值苦笋生长的旺季，山岭之间雨水丰沛，苦笋长得好，五一期间正好可以采摘食用。苦...

1、将吃过的苦笋罐头瓶洗净，苦笋冲洗后滴干水。2、将洗净的罐头瓶放入蒸锅高温蒸一个小时，连瓶子盖儿一起蒸。3、等高温蒸过的瓶子冷却后，将洗好的苦笋用小刀划开，放入瓶子里，然后加入清水，最好用山泉水或是纯净水。装满后，...

材料：牛腩肉1000克，苦笋800克，生姜10克，大葱半根，干辣椒5克，花椒粒一小撮，八角2个，桂皮一小块，沙姜1块，香叶2~3片，胡椒粒10粒，辣椒粉1勺，豆瓣酱2勺，料酒2勺，食用盐适量，食用油50克，冰糖2粒，香菜葱花适量做法如下：牛腩肉放入清水中，浸泡1~2...

用料鸭子(土鸭子)半个苦瓜2条苦笋一根花椒少许八角少许老姜适量大蒜4瓣干辣椒6个泡辣椒4个料酒适量二荆条4个辣椒酱（豆瓣酱）一勺老姜适量味精少许小葱3根白糖半匙生抽3勺老抽1勺做法步骤1、两条苦瓜洗净，剖开挖去瓤，苦笋...

不是一个品种。水笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。水笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮...

用料：肥肉500g，苦笋1000g。g做法：1、在烧红的铁锅中放入肥猪肉或肥腊肉，爆炒至金黄色渗出肥油后，加入预先剁碎的葱白、蒜蓉、豆豉，炒香后倒入切成小段的苦笋，来回翻炒，再注入清水。2、清水以恰恰覆盖苦笋为宜再视笋的多少添上...