切菜怎么切平行四边形

比如用莴笋切平行四边形， 先把洗净的莴笋，去掉外面的硬皮 再把去皮的莴笋洗干净 然后把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2~3公分的段。

最后把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。