焖炖锅的用法

1、焖烧锅外锅，切勿直接放在锅上加热，使用中性食清洗剂清洗后务必将水分擦干，锅有三层锅料做成，切勿将外国浸泡在水中，因为金属与塑料体接缝可能会渗入水分，只要用柔软的布沾清洁剂擦拭即可，以清除污垢。

2、切勿将外锅，整个浸泡在水中，水能够渗入盖内，只要用柔软的布蘸一点中性食品清洁剂擦拭即可

3、食品料理不可直接放入外锅，切勿用尖锐的金属器触碰外国，以免破坏，断热构造，使锅，乐锅调理及保温性能丧失。

4、加热调理时，切勿将火舌促进，内锅把手，以免提手烫手，腐蚀性清洁剂，金属刷子或者，磨光粉等，对锅面造成损伤，使之变色，切勿使用

5、调理方面，保温时间过长会使料理变质，每8小时加热或者冷藏一次，少量的料理只保温，因为温度下降快，保温效果比较差，多次打开外锅盖，那会使温度快速下降，无法完成断热调理，必要时可再加热一次。

6、外锅盖，请勿靠近火源，以免造成胶部分变形，内锅移入外调锅理时，外锅传热，大约40度左右，材料放入内锅，约八分满，勿放满锅

7、高原地带使用焖烧锅时，如外加热不足，可以再做一次加热调理。

食材:排骨1000g，香葱120g，洋葱120g，姜片15g，香叶2片，八角2个，冰糖25g，生抽35g，老抽5g，黄酒30g，食用油35g

做法：

1.排骨洗净用冷水浸泡1小时以上泡出血水再仔细冲洗几遍，沥水，用厨房纸擦干水。

2.香葱切段，葱白葱叶分开切，洋葱切丝。

3.炒葱：不粘锅烧热倒入食用油，先加入洋葱小火炒到有点蔫，加入葱白炒到蔫后加入葱叶和姜片炒到葱大部分变得有些焦黄，加入香叶和八角稍微炒一下。把炒好的葱先夹出待用。

4.把排骨放入刚才炒葱的锅里煎到两面金黄，把煎好的排骨夹入炖锅中，加入黄酒、生抽、老抽和冰糖，倒入之前炒好的葱，加入没过排骨的开水，中火煮开后转最小火炖煮60分钟左右，最后开大火收汁，焖炖锅完成。