晒绿萝卜干的正确方法

首先把绿萝卜清洗干净，然后切丁或功条，根据自己的喜好，然后放到太阳底下晒，好晴天晒三个太阳就可以了，然后再用水清洗一遍漓干水，最后用盐揉，一直揉到软，揉软后放置一天，然后加上辣椒面，茴香粉，麻油一起拌匀就可以吃了。这样晒的萝卜干清脆爽口，非常好吃。

1，挑选绿萝卜  表皮比较光滑无破损，肉质比较优良，用手掂一下，有沉甸甸的感觉，多数不会空心

2，切绿萝卜  不可横切，要顺切。把整个萝卜根据长短切3-4刀，切后顺长径方向切条。

3，要想晒得干，晒得干净，晒的绿，一定要选择晴天，空气指数优良的天气晾晒。

4，加盐要脱水、杀菌的作用，想晒后直接作出腌菜，用加盐法

5，晒干后放在通风处没有特殊异味的地方存放就可以。

把萝卜洗干净，晾干表层水分。去头，去尾。

用刀把萝卜竖着切成两半，然后切片。

切完片，将白萝卜放入盆中，加盐，用手搅拌，为了祛除辣味，和让萝卜干进盐，有滋味。放一晚上。

沥干水分，用纱布或手，攥干，放置到盖顶上或透气的物上，为了萝卜干能透气，不至于坏掉。放置太阳下晾干。