湿魔芋做法一斤魔芋多少碱

一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱，三斤湿魔芋要1.5克的食用碱。一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱，按照水与魔芋粉7:1的比例调匀，这样做出来的食品口感舒适，更加美味。鲜魔芋做法如下：

主料：魔芋豆腐300克。

辅料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克