广东人煲醋姜的做法

步骤 1

生姜洗净去姜皮姜皮晒干可以煲水洗头用

步骤 2

生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份

步骤 3

瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好

步骤 4

加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开

步骤 5

一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干鸡蛋煲熟后去壳

步骤 6

把猪蹄加入姜醋煲中把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开

步骤 7

煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了

做法：

1、将姜洗净去皮凉干水

2、将猪脚切至3-5公分块状飞水后再放冷水冲洗

3、将鸡蛋煮熟去皮 以上准备完善后：将两瓶醋倒入砂锅煮开后，先放姜煮一分钟，再将鸡蛋、猪脚放入锅内，等开锅煮10分钟即可，它就是一罐广东做法的姜醋了。但它不能即食，要等三天后，在这三天内每天都要将这罐姜醋煮开一次，等猪脚完全软了就可以食用了。（如果感到酸的话可再放一条冰片红糖入锅一起煮）味道是酸、甜、辣、香.........啊味道好极了！！！广东人是会煮了，我还是想让北方的同胞们也饱个口福，因为现在北方太冷！