包心汤的配方

主料5人份

草鱼4斤

猪肉馅1斤

辅料

鸡蛋3个 生粉适量 盐适量 味精适量 鸡精适量 料酒适量 开水适量 小葱适量 生姜适量

步骤

1、草鱼洗干净，宰杀后。分档取料。骨头和肉分开

2、分好的鱼骨头，剁成块。用盐、味精、鸡精加料酒腌制。待用

3、分好的鱼肉

4、把鱼肉上的红肉片下来

5、用刀背剁鱼蓉，挂下鱼肉。这样可以去小刺

6、挂下的鱼蓉，加水加盐，加味精。蛋清。搅打上劲

7、调好的鱼肉

8、猪肉馅加鸡蛋，盐，味精，胡椒粉。小葱，生姜老抽。调和好

9、调好的肉馅挤成丸子。待用

10、准备一锅冷水，用鱼肉蓉包好丸子。丢到锅里，弄完后。开火煮定型。待用

11、锅内倒油，煸炒刚才的鱼骨头。倒入开水煮就是奶色的汤。加入鱼丸，这道火锅就完成了

步骤12包心汤圆怎样做

可以加上配菜就完成了。