西点烘焙方法

材料

全蛋液、粟粉各75克，盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油适量，液态酥油35毫升

做法

1　全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。

2　拌打至蛋糊硬性发泡后，转慢速加入香橙色香油和清水。

3　加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合。

4　最后加入液态酥油，拌匀成蛋面糊。

5　面糊装入裱花袋，在耐高温纸上成形。

6　入炉，以160℃的炉温烘烤，烤约30分钟至金黄色熟透后，出炉冷却即可。