紫苏牛蛙起源

紫苏牛蛙算是地道的湖南做法，虽说也是烧制，但却没什么汤汁，湖北做牛蛙讲究嫩滑，而这种加了紫苏的湖南做法，则更突出牛蛙的干香，然后还稍微保留了一点牛蛙的嫩度。

由于自己比较爱吃牛蛙，经常去的蛙来哒，点的最多又是这个紫苏牛蛙，所以特别地关注这个紫苏牛蛙的开创者，据了解过蛙来哒的人说，是蛙来哒的创始人之一的罗浩罗清兄妹中的哥哥，罗浩先生。

起源在湖南

牛蛙美食在湖南是非常常见的一道家常菜，而紫苏牛蛙是最家常的做法。紫苏可以去腥提味，增加食物的香味的同时，紫苏自带香辣味，非常符合湖南人爱吃辣的口味。

此外牛蛙还有各种各样的做法：水煮牛蛙，干锅牛蛙，麻辣牛蛙，牛蛙火锅等等。