椒盐寸骨的做法

主料

寸排500克

辅料

蒜1头 姜10克 生抽5克 料酒5克 花椒5克 红糖10克 白糖5克 白胡椒粉4克 黑胡椒粉3克 五香粉4克 食盐4克

做法

1

准备好寸排。

2

大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。

3

排骨加入蒜汁、1姜片、生抽、料酒、白糖

4

加入白胡椒粉和五香粉，拌匀入冰箱冷藏腌制5小时。

5

花椒炒香捣成粉。

6

白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉花椒粉，炒出香味。

7

取出寸排，烤箱预热210度，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。

8

取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可。

材料

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右配料：葱结，葱，姜，红椒末，青椒末和适量的洋葱末，鸡蛋

做法

1、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。

2、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。

3、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

4、加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。