2011是粮食酒吗，gbt26761

GB/T26761-2011是小曲固态白酒，也是纯粮食酿造的。首先，GB是国家标准的首拼音首字母，T是推荐标准，也就是拼音首字母，26761，是标准号码，2011是标准设置的年份，就是2011年的第26761条酿酒标准。所以说按照这个标准生产的酒，是以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。例如江小白就是用这标准生产的酒。

gbt26761-2011是粮食酒吗

26761是纯粮食酒。GB/T26761-2011是国家标准：小曲固态法白酒，说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。