一斤大蒜榨多少蒜汁

50g。用现在市面上的原汁机榨取出汁率大概是36%，大蒜含汁量不是很高。大概需要1400克左右的大蒜。尽量挑新鲜的。出汁率比较高的是nuc原汁机。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。