花椒哪个保质期最好

花椒是有保质期的，花椒的保质期通常是18到24个月。新鲜的花椒香味才比较充足，吃的时候口感才更好，放久了的花椒，香味已经挥发的差不多了，而且口感也不是很好，如果存放的不好还容易长虫，受潮，异味或变色的想象，香味会更加受影响。

花椒没有保质期，只要保持干燥。一年两年肯定没有问题，花椒粉有保质期，大概是三个月到半年。

延长花椒保质期方法：

干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以。花椒不生虫的，大米等可以放花椒发防虫子。

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。