人工可以合铁和金属吗

可以。

金刚石是碳单质，其原料在自然界大量存在，需要的是高温高压等改变它们的状态、人为添加适当比例的杂质等，不需要改变原子核。而金、银之类就是金、银，要将其他原子核变成它们的原子核，质子数不一样，拿质子往同样带正电而且带得很多的重元素的原子核里。