煮田螺的叶子叫什么
是香叶，亦名月桂叶。香叶在调料中的作用是烹调、去腥、腌渍。
香叶是一种香料，香叶在脱水香味会非常的浓烈，适合炖煮类料理，也很适合与肉类、海鲜及蔬菜一起烹调食物，增添清爽、甘甜的气味。香叶也可以用于腌渍或浸渍食品，香气也很适合用于备料时，事先去除肉品、脏器的腥味。
为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛叶柄长4～6厘米托叶扁阔，常脱落。
煮田螺的叶子叫什么
和田螺一起煮的叶子叫做紫苏，紫苏不但可以做菜还有药用价值，它可以解表散寒，行气和胃，当你在采摘它的时候你就可以闻到它那浓浓的香味，做荤菜的时候放点紫苏不但可以去腥，还能增强我们的食欲。它和田螺就是绝配，没有了紫苏田螺就像少了灵魂一样。
